食品营养健康工程与智能化加工研究中心召开师生学术交流会
7月12日上午，食品营养健康工程与智能化加工研究中心以线上线下相结合的方式召开师生交流会，邀请暨南大学余稳稳博士就“SEC-DRI-MALLS联用技术测定淀粉分子结构及其应用”主题进行学术分享，另有4位2021级硕士研究生进行了文献阅读汇报，研究中心共40余名师生参与活动。余稳稳博士主要从淀粉多层级结构、淀粉结构对其功能性质的影响、淀粉合成-分子结构-功能特性解析、体积排阻色谱及示差检测器、激光光散射检测器工作原理等方...
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