何木斌
学历：博士研究生
职称：特聘副研究员
电子邮箱：hemubin@dgut.edu.cn
研究领域：1.多光子荧光生物成像 2.高光谱技术在食品、中药中的检测应用 3.再生医学
师资队伍
学院师资力量雄厚，现有教职员工60余名，享受国务院政府特殊津贴专家2人，具有博士学位专任教师比例达到100%，具有海外学习工作或交叉专业背景的教师比例达80%以上。学院还聘有院士以及国内外著名专家学者和富有丰富管理经验的知名企业家担任顾问、客座教授或研究生联合培养导师。现已开设食品科学与工程、食品质量与安全、智能医学工程和食品营养与健康四个本科专业，建有生物与医药和食品与营养专业两个硕士点。
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潘晓琴
学历：博士研究生
职称：特聘副研究员
电子邮箱：panxiaoqin@dgut.edu.cn
研究领域：1.食品功能组分修饰与递送 2.新型抗菌材料的合成与应用
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张艺瀚
学历：博士研究生
职称：特聘副研究员
电子邮箱：zhangyihan@dgut.edu.cn
研究领域：1.天然产物活性及机理研究2.功能食品原料开发、功效评价 3.功能食品产品开发、功效评价
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陈璇
学历：博士研究生
职称：特聘副教授
电子邮箱：chenxuan@dgut.edu.cn
研究领域：1.果蔬发酵活性成分及天然小分子物质靶向递送、吸收、代谢转运机制与功能活性评价; 2.天然小分子活性物质对肠道微生态健康的影响；3.果蔬发酵食品开发及工艺应用
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刘丰源
学历：博士研究生
职称：特聘副教授
电子邮箱：liufengyuan@dgut.edu.cn
研究领域：1.天然活性植物化学物分析；2. 食品体系下不稳定微量营养素的降解行为；3. 基于模拟消化模型的生物可及性评价
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弘子姗
学历：博士研究生
职称：特聘副研究员
电子邮箱：hongzishan@dgut.edu.cn
研究领域：食源性功能因子的高效制备、构效关系解析及健康效应机制
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邹发兴
学历：博士研究生
职称：讲师
电子邮箱：zoufaxing@dgut.edu.cn
研究领域：1.可穿戴生物医用器件构筑与应用；2.功能性生物材料与医学应用研究
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余祥英
学历：博士研究生
职称：讲师
电子邮箱：yuxy@dgut.edu.cn
研究领域：1.风味化合物的分析；2.天然产物的抗氧化性研究；3.食品质量与安全控制
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张舒婷
学历：博士研究生
职称：讲师
电子邮箱：zhangst@dgut.edu.cn
研究领域：1.食品微生物学;2.食品安全检测；3.致病微生物抗性基因研究
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刘梦
学历：博士研究生
职称：讲师
电子邮箱：mliu@dgut.edu.cn
研究领域：1.再生医学；2.下丘脑-垂体轴基因功能及其调控机制解析；3.应激与代谢
